COMO HACER UNA BANDEJA PAISA

COMO HACER UNA BANDEJA PAISA

LA BANDEJA PAISA ES UN PLATO TÍPICO DE LA REGIÓN ANTIOQUEÑA EN COLOMBIA.

PAISA SE LE DICE A LA PERSONA ORIUNDA DE LA REGIÓN. SUS INGREDIENTES SON: FRIJOLES CARGAMANTO - ARROZ BLANCO HUEVO FRITO - CARNE MOLIDA - CHORIZO ANTIOQUEÑO - AREPA (TORTILLA DE MAÍZ) - AGUACATE CHICARRON (CERDO) - TAJADAS DE MADURO (PLATANO) - MORCILLA.

LOS INGREDIENTES SE PUEDEN CAMBIAR EN CASO DE NO TENERLOS ES UN PLATO DEMASIADO BUENO RECOMENDABLE PARA EL ALMUERZO Y PARA COMIDAS EN FAMILIA LOS DOMINGOS, DISFRÚTENLO!

Ingredientes para Bandeja paisa:

INGREDIENTES: FRIJOLES :

• 4 TAZAS DE FRIJOLES CARGAMANTO
• 1 PLÁTANO  VERDE PELADO Y TROZADO EN PEDACITOS
• 1 ZANAHORIA MEDIANA PELADA Y RALLADA
• 1 CEBOLLA CABEZONA BLANCA GRANDE PICADA
• 1/2 LIBRAS DE TOCIN
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE
• 1 TAZA DE HOGAO ( TOMATE , CEBOLLA ,CILANTRO)

INGREDIENTES: CARNE MOLIDA:

• 3 TOMATES MEDIANOS
• 2 TALLOS DE CEBOLLA PICADA
• 2 LIBRAS DE CARNE DE CENTRO DE CADERA MOLIDA

PARA EL AJI PIQUE:

• CEBOLA LARGA
• CILANTRO
TOMATE
• SEMILLAS DE AJI
• SAL , VINAGRE Y COLOR

ACOMPAÑAMIENTO:

• CHORIZO , HUEVO , MORCILLA , CHICHARRON FRITOS
• AREPAS, TAJADAS DE MADURO EN RODAJAS FRITAS

PARA LA CARNE:

• HACER UN SOFRITO CON LA CEBOLLETA Y EL TOMATE, CUANDO ESTE ECHO SE AÑADE LA CARNE MOLIDA, SAZONAR A GUSTO (SAL Y CILANTRO PICADO) Y RESERVAR